LA COUTELLERIE DE SALERS INAUGUREE

Dimanche dernier, a été inaugurée la coutellerie, rue Notre-Dame. Géraud Grange est un fervent défenseur du terroir est à l'initiative de ce projet. Créateur du couteau le « Salers » de fabrication 100 % française, il a fait appel aux plus grands savoir-faire de la coutellerie française à Thiers capable de façonner la corne, de forger l'acier, et d'assembler artisanalement les éléments de cet objet emblématique.

Monté sur place par un coutelier expérimenté Franck Paul, ce couteau présente plusieurs particularités : le manche est réalisé en corne de vache salers, dont les teintes évoluent en fonction de l'âge du bovin, les cornes « flammées » apportent la beauté au couteau, la forme du manche représente les cornes en forme de lyre, la lame est en forme d'épée en référence au village médiéval de Salers, elle est aussi gravée d'une tête de vache, d'un logo et d'un numéro exclusif, ce qui en fait un objet de collection emblème du terroir. L'atelier de montage se visite tous les jours, sauf le lundi.

Pratique. Renseignements sur httplesalers.com, ou auprès de Géraud Grange 06.73.19.60.46.