Menu de Pâques au Bailliage

le Bailliage vous a préparé un Menu de Pâques 100% gourmand ! 

Menu unique  le dimanche, services du midi et du soir et le lundi, service du midi uniquement

Trilogie de mises en bouche
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Foie gras de canard mi cuit, chutney radis meat
et pain brioché maison
ou
Rosace de Daurade, agrumes et pousses
printanières, bouillon dashi
ou
Raviole d'asperges, pointe de truite fumée de Romanange et
émulsion à l'ail des ours
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Véritable bœuf de Pâques, rumsteck fumé et grillé, croustillant de
basse côte, jus réduit
ou
Double chop d'agneau de l'Aveyron sauce gremolata et panisses de
pois blonds de la Planèze
ou
Lieu jaune, farce fine aux herbes, sauce marinière et ses coques,
purée de fenouil

Truffade servie avec tous les plats
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Plateaux des fromages de notre région
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L'œuf gourmand
Chocolat 72%, praliné de Macadamia, gel fruits rouges

Tarifs : 49€ à 59€/pers. (1 ou 2 entrées, hors boisson) 

Réservations : Hôtel-restaurant Le Bailliage, tél. 04 71 40 71 95 ou E-mail info@salers-hotel-bailliage.com

RDV : les 5 et 6 avril 2026 à l'hôtel-restaurant spa Le Bailliage