Mairie de SALERS - Cantal ~ Ville de Salers

"un véritable joyau architectural..."

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Médias

L'AOP SALERS, AU CARREFOUR DE L'ACTUALITE

18/10/2016
L'AOP SALERS, AU CARREFOUR DE L'ACTUALITE

La Montagne, 10 oct. 2016

La Société fromagère du Livradois, basée à Fournols près d'Ambert, vient de signer un contrat avec le groupe Carrefour. Désormais, l'AOP salers rejoint les rayons de la Filière Qualité de l'enseigne, lancée il y a 24 ans, et qui compte 95 produits, dont 13 fromages.

Une filière qui, selon Bruno Lebon, directeur des produits frais pour Carrefour, témoigne de la volonté de répondre à la demande du consommateur, en matière de produits du terroir, autour de la qualité, du goût, du respect de l'environnement de production, des animaux, et des hommes.

C'est pourquoi ce contrat s'accompagne d'une plus-value pour les cinq producteurs cantaliens qui se sont engagés dans la démarche avec la Société Livradois, qui affine et commercialise leurs fromages.

Au cours de la signature du contrat qui s'est faite à Salers, Philippe Thuaire, coprésident du groupe fromager, s'est félicité de ce nouveau marché qui va concerner 70 tonnes de salers dans un premier temps.

Le Réveil, ve 14 oct. 2016